此外，在比较正式的场合，可以先给主宾斟上一点品尝，在其表示满意后再为其他人斟酒。

酒体饱满的葡萄酒通常单宁含量高，风味浓郁，接近牛奶给人的口感，加利福尼亚州（California）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和意大利的超级托斯卡纳（Super Tuscan）便是其中的典型。比如，波尔多（Bordeaux）红葡萄酒一般都以赤霞珠、梅洛和品丽珠为主要品种，基安帝红葡萄酒是以桑娇维塞为主，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒则是由内比奥罗（Nebbiolo）酿成的。

所以就算是白葡萄酒也可能是由红葡萄品种酿成的，这取决于酿酒工艺的差别。这一过程通常发生在葡萄酒发酵环节，通过与果皮接触，让色素融入果汁中。红葡萄酒最常见的品种有哪些? 现在市面上最常见的酿造红葡萄酒的品种是：赤霞珠、黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛、品丽珠（Cabernet Franc）、西拉、仙粉黛（Zinfandel）、桑娇维塞（Sangiovese）和歌海娜（Grenache）等。由佳美（Gamay）酿制的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）是典型的轻酒体红葡萄酒，由于采用了二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration），单宁提取量少，所以给人轻盈的口感。酒体也就是一款酒的结构给人的口感，它不是指酒中的某一项元素，而是所有结构元素给人的整体印象。

以上就是这三个红葡萄酒基本问题的解答，在弄明白这些问题后，初学者们就可以开始尝试不同的酒款，开启探索红葡萄酒的征程了。摘要： 红葡萄酒的颜色是怎么来的？有哪些风格？酿造红葡萄酒的主要品种有哪些？本文将为你一一解答这些基础问题酒款当初以160法国法郎（约合人民币192元）的价格发布，但当前的售价已高达467欧元（约合人民币3,654元）。

酒庄还推出了一些顶级葡萄园的限量奢华特酿，例如埃米塔日（Hermitage）、罗第丘（Cote-Rotie）和教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）的老藤特酿红、白葡萄酒。1991年莎普蒂尔帕威龙干红葡萄酒在酿造时，先在开放式的旧橡木桶中冷浸渍4周，之后去梗发酵，发酵期间每天压帽1-2次，以更好地萃取葡萄的风味，发酵时温度不超过32℃。摘要： 1991年莎普蒂尔帕威龙干红葡萄酒品质令人惊艳，获得了罗伯特·帕克满分的评价，一起来看看酒款有何神奇之处吧。莎普蒂尔酒庄酿造的葡萄酒也朝着风格更精致且口感更清新的方向转变，而那些特酿则以高品质和高价位吸引了众人的眼球，酒庄的发展逐渐回到正轨，之后米歇尔还收购了一些位于普罗旺斯（Provence）和澳大利亚的葡萄园。

此前1988至1990年3年间罗讷河谷的天气状况都接近完美，气候炎热干燥，而到了1991年，经过一个寒冷的春季之后，罗讷河谷迎来了气候宜人的夏季，天气不是特别炎热，采收期有些许降雨，这使得葡萄种植者格外警惕，以防葡萄受霉菌感染。1991年是一个被低估的年份，一开始外界都认为这会是个清瘦的年份，而后一些来自罗讷河谷最好葡萄园如帕威龙园（Le Pavillon）的葡萄酒证明了这个年份的葡萄酒一样充满了力量感。

该葡萄园土壤贫瘠，出产的葡萄酒是埃米塔日山地区结构感最佳的。这一年葡萄采收大约是在10月10号，严格的产量控制保证了葡萄的风味集中度。自上任以来，米歇尔进行了许多革新，如舍弃酒庄那些已有年岁的的旧橡木桶，在葡萄园推行生物动力法种植等1742年，城堡被另一贵族收购，并取名为莱茵豪森城堡。

作为一个在酿酒世家长大的孩子，他从小就被葡萄园、酿酒师和葡萄酒所包围，随着年龄增长，他自己也慢慢成为了一名酿酒师，并在1990年正式接手家族企业，开始了自己的酿酒生涯。摘要： 1月5日19点，红酒世界有幸邀请到了德国百年名庄——莱茵豪森城堡的掌门人史蒂芬·雷根穆勒先生，与大家分享酒庄背后的故事。在之后的200多年里，城堡几度易主，其规模亦不断扩张。事实上，该城堡早在1189年就已建成，在当时属埃尔巴赫骑士（Knight of Erbach）所有。

ABSTRACT： On 5th, January, Stefan Lergenmuller, the leading figure of the prestigious Schloss Reinhartshausen, will be invited to join Wine-World for a livestream to share the stories behind this centuries-old German winery. 去年7月13日，德国著名葡萄酒集团雷根穆勒（Lergenmuller）的掌门人史蒂芬雷根穆勒（Stefan Lergenmuller）先生于百忙之中到访红酒世界，不仅在直播间中与观众朋友们畅谈德国葡萄酒，还举办了一场德国雷司令（Riesling）的品鉴会，亲自带领着中国的葡萄酒爱好者们进行了一场关于该品种的深度畅游。莱茵豪森城堡拥有10多个葡萄园，总面积约为80公顷，且全部分布在莱茵高中心地区的两大著名村庄：厄尔巴赫（Erbach）和哈登海姆（Hattenheim）。

本次直播的嘉宾史蒂芬雷根穆勒是雷根穆勒家族的第16代传人，在法尔兹（Pfalz）这个美丽的葡萄酒产区长大。而在酿酒设备方面，酒庄在保留传统的同时，也不断引入新技术和新设备。

此外，莱茵豪森城堡还拥有附近的马里昂内奥岛（Mariannenaue Island）莱茵河（Rhine）上唯一的私人岛屿，并在岛上种植了24公顷的葡萄树，包括雷司令、白皮诺（Pinot Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）。1月5日19点，史蒂芬雷根穆勒将在红酒世界直播间带领大家领略莱茵豪森城堡的百年名庄风采，届时，欢迎各位观众锁定直播间并参与互动。1337年，城堡归属于阿伦多夫骑士（Knight of Allendorf），并开始种植葡萄树。今年1月5日，这位红酒世界的老朋友将再度来访，不过不同的是，在这一次的直播中，史蒂芬先生将为大家介绍一座德国的百年名庄莱茵豪森城堡（Schloss Reinhartshausen）。比如酒窖中有不少保存状态良好的老橡木桶，也有很多现代化的温控发酵设备。在这次收购后，雷根穆勒集团的产品做到了覆盖低、中、高和顶级葡萄酒四个市场，而莱茵豪森城堡则代表着顶级雷司令、普鲁士蓝（Prussian Blue）和普鲁士鹰（Prussian Eagle）等古老的传统，让几乎每一个喜爱雷司令的德国人都知道了这个酒庄的存在。

终于，在2013年，莱茵豪森城堡被德国最大的酒庄集团雷根穆勒收购。该集团创立于1538 年，至今已有将近 500 年的悠久历史，是德国最大的酒庄集团，从葡萄的种植、采摘到葡萄酒的酿制、装瓶均为独立把控完成。

图片来源：Schloss Reinhartshausen 莱茵豪森城堡位于德国莱茵高（Rheingau）产区的中心地带，是一家历史悠久且非常知名的酒庄，它始创于1337年，迄今已有600多年的历史，其发展过程可以概括为：从贵族庄园演变为全球知名的酒庄今年1月5日，这位红酒世界的老朋友将再度来访，不过不同的是，在这一次的直播中，史蒂芬先生将为大家介绍一座德国的百年名庄莱茵豪森城堡（Schloss Reinhartshausen）。

而在酿酒设备方面，酒庄在保留传统的同时，也不断引入新技术和新设备。1月5日19点，史蒂芬雷根穆勒将在红酒世界直播间带领大家领略莱茵豪森城堡的百年名庄风采，届时，欢迎各位观众锁定直播间并参与互动。

终于，在2013年，莱茵豪森城堡被德国最大的酒庄集团雷根穆勒收购。1337年，城堡归属于阿伦多夫骑士（Knight of Allendorf），并开始种植葡萄树。1742年，城堡被另一贵族收购，并取名为莱茵豪森城堡。该集团创立于1538 年，至今已有将近 500 年的悠久历史，是德国最大的酒庄集团，从葡萄的种植、采摘到葡萄酒的酿制、装瓶均为独立把控完成。

莱茵豪森城堡拥有10多个葡萄园，总面积约为80公顷，且全部分布在莱茵高中心地区的两大著名村庄：厄尔巴赫（Erbach）和哈登海姆（Hattenheim）。摘要： 1月5日19点，红酒世界有幸邀请到了德国百年名庄——莱茵豪森城堡的掌门人史蒂芬·雷根穆勒先生，与大家分享酒庄背后的故事。

在之后的200多年里，城堡几度易主，其规模亦不断扩张。作为一个在酿酒世家长大的孩子，他从小就被葡萄园、酿酒师和葡萄酒所包围，随着年龄增长，他自己也慢慢成为了一名酿酒师，并在1990年正式接手家族企业，开始了自己的酿酒生涯。

在这次收购后，雷根穆勒集团的产品做到了覆盖低、中、高和顶级葡萄酒四个市场，而莱茵豪森城堡则代表着顶级雷司令、普鲁士蓝（Prussian Blue）和普鲁士鹰（Prussian Eagle）等古老的传统，让几乎每一个喜爱雷司令的德国人都知道了这个酒庄的存在。比如酒窖中有不少保存状态良好的老橡木桶，也有很多现代化的温控发酵设备。

ABSTRACT： On 5th, January, Stefan Lergenmuller, the leading figure of the prestigious Schloss Reinhartshausen, will be invited to join Wine-World for a livestream to share the stories behind this centuries-old German winery. 去年7月13日，德国著名葡萄酒集团雷根穆勒（Lergenmuller）的掌门人史蒂芬雷根穆勒（Stefan Lergenmuller）先生于百忙之中到访红酒世界，不仅在直播间中与观众朋友们畅谈德国葡萄酒，还举办了一场德国雷司令（Riesling）的品鉴会，亲自带领着中国的葡萄酒爱好者们进行了一场关于该品种的深度畅游。此外，莱茵豪森城堡还拥有附近的马里昂内奥岛（Mariannenaue Island）莱茵河（Rhine）上唯一的私人岛屿，并在岛上种植了24公顷的葡萄树，包括雷司令、白皮诺（Pinot Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）。本次直播的嘉宾史蒂芬雷根穆勒是雷根穆勒家族的第16代传人，在法尔兹（Pfalz）这个美丽的葡萄酒产区长大。事实上，该城堡早在1189年就已建成，在当时属埃尔巴赫骑士（Knight of Erbach）所有。

图片来源：Schloss Reinhartshausen 莱茵豪森城堡位于德国莱茵高（Rheingau）产区的中心地带，是一家历史悠久且非常知名的酒庄，它始创于1337年，迄今已有600多年的历史，其发展过程可以概括为：从贵族庄园演变为全球知名的酒庄摘要： 原产自法国的马尔贝克，却备受阿根廷推崇，成为阿根廷的主打酒款，这其中有什么故事呢？本文将带你一起探索阿根廷的马尔贝克。

在实际品尝中，阿根廷马尔贝克也会展现出充足的红色和黑色水果味。采用明火烘烤的肉类或蔬菜与阿根廷马尔贝克红葡萄酒搭配，口感也十分平衡。

ABSTRACT： Originally from France, Malbec becomes popular in Argentina and grows to be its staple wine, how did this happen? This article will explore the Malbec of Argentina. 由于颜色深、风味足、香气浓、易饮用，马尔贝克（Malbec）葡萄酒被认为是新世界红葡萄酒界耀眼的明星之一。同时，阿根廷夜间凉爽的气候又赋予了马尔贝克足够的酸度。